PECHUGAS DE POLLO DE LOQUE

PECHUGAS DE POLLO DE LOQUE

Que será loque? os preguntareis; un gran cocinero lo llamaría de autor, o de taller, pero amigos realmente en este caso es “de lo que tenía en la nevera” osea inventado sobre la marcha.

INGREDIENTES:

.-una pechuga de pollo en tacos medianos

.-media cebolla

.-un vaso de leche (200 c.c.)

.-dos yemas de huevo

.-dos cucharadas soperas de margarina o mantequilla

.-sal

Derretimos la margarina  y sellamos la pechuga de pollo salada, después la retiramos y pochamos la cebolla en la margarina a fuego lento.

Cuando esté transparente añadimos medio vaso de leche, medio de agua una pizca de colorante o azafrán y la pechuga, y lo dejamos cocer todo unos diez minutos a fuego lento, mientras, batimos las yemas con el otro medio vaso de leche .

Añadimos la mezcla y sin dejar de remover la dejamos cocer otro par de minutos, decoramos con perejil picado y ya tenemos un delicioso plato de pollo en un “breve”

Consejo:

Se me ocurre guarnicionarlo con cous-cous o con patatas fritas muy finitas (paja), o simplemente con un arroz blanco.